糖質の摂り過ぎを気にしている人や適正糖質を理解している人はどのくらい？江崎グリコが実施した「食生活と糖質に関する意識調査」に大注目！

食生活と糖質に関する意識調査
調査項目①: 「糖質の摂りすぎ」は気にしていても、３人に１人は具体的な対策せず。「糖質量」理解にはギャップが存在
「我慢が伴いそう」「面倒くさそう」「続けにくそう」といったイメージがある「適正糖質」だが、正しく意味を理解すると、半数以上が「今後はやってみたい」と回答
4割超が「低糖質食品」に対して「価格が高い」「おいしくない」というイメージ。直近3か月以内に「低糖質食品」を購入した人は3割程度
「適正糖質」の食品、「味のおいしさ」を重視する人は8割超。「主食」や「間食やデザート」にニーズあり
まとめ

食生活と糖質に関する意識調査

「SUNAO（スナオ）」ブランドでお馴染みの江崎グリコが、全国の20～60代400名を対象に、「食生活と糖質に関する意識調査」を実施。

今回の調査では、「糖質」の過剰摂取について気にしていながらも、「糖質」に関する理解の低さ、市販の「低糖質食品」へのマイナスイメージなどから、糖質を意識した生活へのハードルが高いことが明らかになりました。

調査項目①: 「糖質の摂りすぎ」は気にしていても、３人に１人は具体的な対策せず。「糖質量」理解にはギャップが存在

20～60代の男女へ「糖質」「カロリー」「脂質」「塩分」それぞれの摂りすぎがどのくらい気になるかを質問。

これに対して、「糖質」「カロリー」「脂質」の過剰摂取が「とても気になる」もしくは「やや気になる」と答えたのはそれぞれ65％を超え、関心が持たれていることが分かりました。

中でも「糖質」は、男女で比較した際に、男性では糖質の摂りすぎが気になる方が60.5％であるのに対し、女性では73.0%と、女性の方が10ポイント以上高くなりました。

続いて、糖質の摂取について普段行っていることを聞くと、およそ3人に1人は「具体的に行っていることはない」と回答。

糖質を「全く摂らないようにしている」という方は1％未満であり、また「適正量を摂るようにしている」「なるべく控えるようにしている」方はそれぞれ３割程度という結果に。

なお、食品や食材に含まれる糖質量について、「ほぼ理解している」という方は4.3%と低く、「あまり理解していない」もしくは「全く理解していない」という方をあわせると64.5%でした。

糖質の摂りすぎへの関心が高い一方で、食品や食材の糖質量についての理解は十分とはいえず、糖質を意識した食生活を実践する上でのハードルにもなっていることがうかがえます。

「我慢が伴いそう」「面倒くさそう」「続けにくそう」といったイメージがある「適正糖質」だが、正しく意味を理解すると、半数以上が「今後はやってみたい」と回答

「食・楽・健康協会」では、1食あたりの糖質量を20～40ｇ、間食では10ｇ以下とし、 1日の糖質量を70～130gに抑える食事法を「適正糖質」として推奨しています。

この「適正糖質」という言葉について、「意味・内容も知っている」と答えたのはわずか5.0%でした。

さらに、1食や1日あたりの糖質量を提示した上で、「適正糖質」を実践した食生活へのイメージを聞くと「我慢が伴いそう」（43.3%）、「糖質の量を記録・計算するのが面倒くさそう」（38.8%）、「続けにくそう」（38.8%）が上位3イメージとなりました。

日本人が好む食事の多くは、炭水化物を主体としたものが多いため、この結果となるのは想像に難くないかもしれませんね。

続いて、適正糖質の補足説明として、「肉や魚などのおかずは積極的に食べて良いこと」「間食についても糖質10g以内であれば摂っても差し支えないこと」「適正糖質を意識しながら『おいしく、楽しく食べて、健康になる』ことが推奨されていること」を追加で示した後に適正糖質の実践意向を聞いたところ、未経験者の半数以上、57.5%が「今後は実践してみたい」と回答し、「これなら自分にもできそう（30代男性）」「ストレスなく続けられそう（50代女性）」といった前向きな声が見られました。

一方で、「どの食品をどのように摂ることが適正糖質につながるのかよく理解できない（60代男性）」「糖質10g以内の間食だとかなり食品が限られてしまう印象（40代女性）」など、実践に対する不安の声も複数挙がりました。
「適正糖質」をより多くの方に生活に取り入れてもらうためには、単に考え方が周知されるだけでなく、手軽に取り入れやすい商品や実践法の提供が求められていると言えそうですね。

4割超が「低糖質食品」に対して「価格が高い」「おいしくない」というイメージ。直近3か月以内に「低糖質食品」を購入した人は3割程度

糖質への関心の高まりを受け、「低糖質」「糖質オフ」「糖質カット」などをうたった食品が複数販売されていますが、未購入者も含めてこれらの低糖質食品に対してのイメージを聞いたところ、「通常の食品よりも価格が高い」（44.8%）、「通常の食品よりもおいしくない」（43.5%）などの項目が上位に挙がりました。