- カリフラワーライスを導入
- 商品概要
- 商品企画担当者インタビュー
びっくりドンキー×カリフラワーライス
ファミレスの定番メニューといったら、おそらくハンバーグではないでしょうか。どこの店舗でもメニューに組み込まれていますし、それにどこのチェーン店でも力を入れていますよね。実際、ハンバーグメニューを絡めたフェアも多数開催していることからも見て取れます。
中でもハンバーグに特化したファミレスで、ハンバーグファンを唸らせているのが「びっくりドンキー」です。
びっくりドンキーは、1980年に札幌に1号店をオープン後、その美味しさが評判を呼び、今や全国44都道県に展開するなどの超人気ファミレスチェーンとなっています。
他のファミレスとは一線を画した、ハンバーグ、ご飯、サラダをひとつのお皿に盛り付けるディッシュメニューは大人気で、ハンバーグのソースが染み込んだご飯がたまらないという人が続出。
また、その優しい味わいのハンバーグに、大人だけでなく、子供のファンが多いのも特徴となっています。
そんなびっくりドンキーですが、10月27日より低糖質生活をしている人には嬉しいある試みを始めました。
今回はそちらについてご報告いたします。
カリフラワーライスを導入
近年、ヘルシー志向の高まりからロカボメニューや代替食品が注目を集め、糖質やカロリーを気にされる人が増え始めているのは周知の通り。
今回、びっくりドンキーではそうした人でも一緒に食事を楽しめるよう、白米の代わりにカリフラワーライスを選べるようにしたとのこと。
ハンバーグをびっくりドンキーで食べたいけど、ご飯があるからなかなか行けないという人もこれであれば、チャレンジすることができそうですね。
なおこちらは、直営店118店舗限定でのメニューに組み込まれるとのことです。
商品概要
カリフラワーライス
低カロリーかつ低糖質で、食物繊維も豊富なカリフラワーライスはヘルシー志向の方にもぴったり。最近は白米の代替食としても注目を浴びています。ディッシュメニュー、セットメニュー、単品メニューのライスを+110円（税込）でカリフラワーライスに変更することが可能となります。
| 商品名 | サイズ | 販売価格（税込） |
| カリフラワーライス（ライスから変更） | – | ＋110円 |
※大盛・小盛はできません。
※地域、店舗によって価格が異なります。また⼀部店舗ではお取扱いのない商品がございます。カリフラワーライスの取り扱いは直営店のみとなります。
※アレルギーをお持ちの方は従業員までお申し付けください。
商品企画担当者インタビュー
【プロフィール】
小澤 友裕 氏 / 商品本部 マーケティングプランナー（薬剤師免許保有）
薬学部を卒業後、製薬メーカーに就職。薬剤師として機能性食品の研究に従事。「人々が病気にならないようにするにはどうしたらいいか」という思いから、食と健康について注力している企業への転職を決意し、アレフに入社。商品開発部にて「いろどりセット」や「低アレルゲンメニュー」の開発に携わる。現在は商品本部のマーケティングプランナーとして、重点販売商品の企画等を行っている。
カロリーや糖質の取りすぎを意識している方へオススメしたい
商品開発の打ち合わせの中で、びっくりドンキーにおける健康メニューやロカボ対応メニューの話題になりました。数年前に提案したブロッコリーライスとカリフラワーライスをディッシュメニューのライスに変更できないか？という流れになり、試作の結果、カリフラワーライスが社内の好評を得て、今回の導入が決定しました。
流通しているカリフラワーライスをいくつも実食し、一番品質が良く美味しいものを選択しました。店舗でのオペレーションも考慮し、温かい状態で提供できるように仕上げています。
導入試験において全てのディッシュメニューで食味が合うことを確認しましたが、特にビビンバーグディッシュとの相性が試作開発の中で最も評価が高かったので、初めての方はまずはそこから試してみるのも良いかもしれません。
普段の生活でカロリーや糖質の取りすぎを意識している方は、一度ライスをカリフラワーライスに変更してみてはいかがでしょうか？
